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Una cocina de mercado, sincera y creativa, impulsada por la frescura de los productos del Empordà y del Mediterráneo. Nuestra carta evoluciona al ritmo de las estaciones, de las capturas del día y de la inspiración de nuestro chef. Aquí, cada plato cuenta algo — y la vista sobre la bahía de Rosas hace el resto.
Para compartir
Pequeños platos pensados para compartir, para alargar el momento. La prueba de que las mejores conversaciones comienzan en la mesa.
Ostras Guillardeau nº2 (la unidad)
Criadas en las claras atlánticas — carnosas e iodadas con ese punto lácteo inimitable. Servidas naturales simplemente.
por pieza
6 €
Anchoas de L'Escala 00 «El Xillu» con pan de coca y tomate (6 unidades)
Pescadas y saladas en L'Escala desde generaciones. El calibre 00 — el más noble. Servidas con pan de coca y tomate fresco.
19 €
Pan de coca tomate de colgar y aceite virgen
6 €
Paletilla ibérica de bellota cortada a mano (100g)
Cortada a mano — grasa infiltrada sabor intenso larga persistencia en boca. Un producto que habla por sí solo.
25 €
Langostinos con Kataïfi crema de parmesano y aceite especiado
El langostino enrollado en el hilo crujiente del Kataïfi sobre una crema de parmesano untuosa. Delicado elegante inesperado.
17 €
Mejillón a la brasa
El mejillón marcado directamente sobre la brasa en su concha. Iodado ligeramente ahumado servido sin rodeos.
14 €
Calamares a la andaluza con mayonesa de cítricos
18 €
Croquetas (por unidad): jamón ibérico / pollo asado / ceps
Crujientes bien rellenas tres almas a elegir: jamón ibérico pollo asado o ceps. Por unidad para probar comparar — o no elegir.
3 €
Patatas ROK con mayonesa de tartufo
Crujientes por fuera tiernas por dentro — y esa mayonesa de tartufo que lo cambia todo. Una firma de la casa.
12 €
Empezamos con
Creaciones que prolongan el deseo. Entre tradición y audacia, nuestros platos juegan la carta de la sorpresa — y, en ocasiones, la de la emoción.
Alcachofas a la brasa jamón de pato y caramelo de Oporto
La alcachofa marcada a la brasa su leve amargor suavizado por la dulzura del jamón de pato. El caramelo de Oporto lo une todo — elegante profundo.
23 €
Ensalada de lechuga a la brasa sardina ahumada parmesano y vinagreta de avellanas
La lechuga marcada a la brasa lo cambia todo — caliente ligeramente caramelizada lleva la sardina ahumada el parmesano y la vinagreta.
16 €
Bacalao desmigado cebolla tierna a la brasa pan de croissant planchado y Meunière de cítricos
El bacalao desmigado suave y sedoso encuentra el fondant de las cebollas. El pan de croissant planchado da la textura la Meunière de cítricos la vivacidad.
20 €
Berenjena escalivada crema de queso «azul Ceretà» vinagreta de pistachos miel y menta fresca
La berenjena a la brasa fundente marcada por el fuego encuentra el azul de Ceret y la dulzura de la miel. Un plato vegetariano que se planta.
18 €
Guiso de calamarcitos con sobrasada y espuma de patata
Los calamarcitos guisados con la sobrasada especiada y fundente. La espuma de patata ligera aporta el equilibrio. Fuego mar e islas.
18 €
Tártaro de sepia shitakes confitados alga wakame mayonesa de wasabi y caviar de trucha
La sepia cruda finamente cortada lleva el umami profundo de los shitakes y la nota marina del wakame. La mayo de wasabi despierta el caviar concluye.
18 €
Del mar y la tierra
Todos nuestros pescados y carnes se asan a la brasa de carbón de encina. El mercado, la temporada y el fuego — eso es todo lo que hace falta.
Pescados de lonja verduras a la brasa y sofrito de ajos
Lo que el mar nos da esta mañana os lo servimos esta noche. A la brasa sencillo con verduras de temporada y sofrito de ajos.
35 €
Lomo de atún rojo soasado y foie gras caramelizado
El atún rojo apenas marcado — rosado firme vibrante de sabor. El foie gras caramelizado se funde encima en un maridaje inesperado entre el mar y la tierra.
35 €
Rape a la brasa cremoso de celerí tartufo almendra laminada y emulsión de aceite y lima
La cola de rape a la brasa firme y nacarada sobre un cremoso de celerí perfumado al tartufo. Almendras laminadas crujen emulsión de lima ilumina.
32 €
Filete de ternera foie gras asado manzana flambeada y caramelo de Porto
La ternura del filete encuentra el graso fundido del foie. La manzana flambeada aporta su destello el caramelo de Porto su profundidad.
35 €
Chuletón de vaca 1kg madurado 45 días asado a la brasa y patatas fritas
45 días de maduración para una carne de una terneza poco frecuente. Asado al fuego de madera dorado por fuera rosado por dentro. Para compartir memorable.
90 €
Magret de pato del Empordà compota de calçots y salsa de ceps
El magret de pato del Empordà marcado a la brasa sobre una compota de calçots tiernos. La salsa de ceps aporta la profundidad del bosque.
Sin relleno
22 €
Guarniciones a elegir
Patatas fritas — 5€ | Patatas fritas en grasa de pato — 6€ | Verduras a la brasa — 7€ | Pimientos de Padrón — 6,50€
Papas fritas caseras
5 €
Frites maison à la graisse de canard
6 €
Verduras a la parrilla
7 €
Pimientos de Padrón
6,5 €
Pan ROK
4 parts
6 €
6 parts
8 €
Cocina dulce
Nuestros postres son caseros, elaborados por nuestro pastelero con la misma exigencia que el resto. Un xuixo a la brasa, una lemon pie ROK, un tiramisú en cuatro tiempos — porque el final de la comida merece tanto cuidado como el principio.
Surtido de quesos catalanes artesanos
Una selección de quesos artesanos catalanes elegidos por su carácter y su origen. Para compartir entre platos o en lugar del postre.
16 €
Tiramisú en cuatro tiempos
No es un tiramisú corriente. Cuatro texturas cuatro emociones — que el café el mascarpón y el cacao se combinen como una música bien compuesta.
12 €
«Xuixo» artesano de crema a la brasa con o sin helado de vainilla
Especialidad de Girona el bollo relleno de crema aquí asado a la brasa para un efecto caliente y crujiente. Con o sin helado de vainilla.
12 €
«Lemon pie» ROK
Nuestra lemon pie de la casa — crujiente por abajo cremosa de limón coronada con un merengue quemado al soplillo. Se cae — y es exactamente eso lo que le da todo su encanto.
12 €
Pan chocolate negro aceite virgen y sal
Un final de comida inesperado y adictivo. El crujido del pan el amargor del chocolate negro un hilo de aceite virgen y una pizca de flor de sal.
8 €
Bola de helado de vainilla chocolate o limón
Vainilla chocolate o limón — tres clásicos una sola exigencia: la calidad.
5 €